樹薯澱粉是從樹薯植物的貯藏根中提取的澱粉，樹薯又稱木薯，具有很高的尖峰黏度 ，呈白色、沒有氣味，適用於需精調氣味的產品。
特性:
1. 高黏度
2. 吸水及保水度佳
3. 蒸煮後糊漿透明度高
用途:
粉圓、肉類製品、勾芡、冷凍食品、粉條、芋圓、QQ圓、甜不辣。
從樹薯植物的貯藏根中提取的澱粉，為樹薯顆粒狀、融於水中後加熱會呈現粘稠狀，而地瓜粉的粘度較太白粉更高，產品口感酥脆度好。
特性:
1. 吸水及保水度佳
2. 無異味
用途:
沾粉、炸物、仙草凍、勾芡、粉圓。
從玉米粒中提煉出的澱粉烹飪中是作為稠化劑使用的，用來幫助材料質地軟滑以及湯汁勾芡之用。而在糕點製作過程中，在調製糕點麵糊時，有時需要在麵粉中摻入一定量的玉米澱粉。玉米澱粉所具有的凝膠作 用，在做派餡時也會用到，如克林姆醬。
特性:
1. 糊化溫度高
2. 澱粉分子間的連結性佳，澱粉糊較不易老化而脫水
3. 澱粉分子小，易分解易吸收
用途:
米粉、製糖、烘培食品、麵、肉類製品、醬料及飼料產業、勾芡、板條、河粉。
台灣俗稱為澄粉、無筋麵粉，其特性黏度和透明度均較高，因此常見的食品加工主要使用於製作中式糕餅或點心的粉皮，主要應用於食品做增稠劑、膠凝劑、黏結劑或穩定劑等用途。
特性:
1. 穩定性佳，適用於增稠、穩定劑以及有效成份之載體
2. 糊化溫度低
3. 糊漿顏色淺
用途:
麵食、米粉、肉類製品、烘培食品、蘿蔔糕。
把綠豆用水浸漲磨碎後沉澱而成，黏性足，具有其他澱粉沒有之特性。
特性:
1. 高硬度
2. 吸水性小
3. 色潔白而有光澤
4. 軟Ｑ不易變質
用途:
冬粉、糕點及粉皮。
馬鈴薯植物塊根的細胞含有澱粉粒，為了提取澱粉，將馬鈴薯壓碎，白色體所含的澱粉從被破壞的細胞中釋放出來，最後清洗澱粉並乾燥成粉末。因結構中的磷酸基而具有優良的糊化特性。其糊化溫度低、膨脹容易，糊化時吸水及保水力強，糊漿的黏度、膨脹度及透明度高。
優點:
1. 糊化溫度低
2. 糊化後之透明度高
3. 增稠、增加保水性
4. 耐熱煮力、抗剪切性佳
用途:
冬粉、麵類、勾芡、加工肉品 （香腸、丸類、火腿、熱狗）、魚漿製品。
豌豆澱粉屬於比較好的澱粉。炸酥肉的時候用豌豆澱粉拍粉或者調漿較好，做好的成品軟硬適中，口感很脆，不像玉米澱粉那麼脆硬。而且用豌豆澱粉做酥肉湯或燴菜，食材酥皮不容易脫落。
特性:
1. 高硬度
2. 吸水性小
3. 色潔白而有光澤
用途:
冬粉、糕點及食品加工業。
糯米浸泡一夜和水磨打成漿水，用布袋裝著，吊一個晚上，
優點:
1. 粉質顆粒小、細膩柔滑
2. 米香濃郁
3. 粉色白度佳
用途:
湯圓、麻糬、年糕、粿類食品
本產品為台灣製造，使用優良的在來米研磨、天然，無任何化學添加物。
優點:
1. 質地硬
2. 黏性小
用途:
蘿蔔糕、碗糕、米苔目、米粉、粄條、肉圓、發粿。